生産者のご紹介

1888年（明治21年)に創業。
島根県は”日本酒発祥の地"と伝えられています。
また“神々の国”とも言われ、神事でのお供え物として「日本酒」も使われるなど、古来より地域の伝統や食文化と深く紡びついています。
例えば、当地の郷上芸能である石見神楽の中で素蒸鳴学（すさのおうのみこと）の大蛇退治の逸話にも日本酒は登場します。
当蔵は島根県西部の石見（いわみ)地方にあり、社名が表すとおり日本海治庁に構えています。
中国山脈・弥敵（やうね）山系の伏流水が流れ込む三隅川のある三陽町は昔から「水澄みの里」と言われる風光明媚な場所です。
稲作が盛んな地域でもあり、酒造りに使う酒米の一部は、契約栽培しています。
現在の食シーンなど多様化したニーズに応えるべく、基本理念に沿った酒造りは、「ただ造る」のではなく、「理想の味を想像して造る」事を忘れず、酒造りを通して地域貢献や情報の発信を目指しています。
「人と人との心をつなぐ酒」、それが日本海酒造（株）です。