☆会社紹介☆
こんにちは!多田商店です。
浜田市で昔ながらの天日干しで干物をつくっています。
4 人だけの家族経営で毎日和気あいあいと仕事をしています。
大量生産・受注はできませんが、その代わりに魚 1 匹 1 匹への愛情はつよく、品質にこだわって製造している企業です。
☆天日干しについて☆
簡単に言うと外で乾かす干し方です。
天候や気候、湿度に影響されるので仕事ができない日もあります。
太陽や風によって乾かすので同じ干物はできず、勘と技術がものをいいます。
太陽の力によってふっくらとしたおいしい干物が出来ます。
☆W干しってなに?☆
天日干しと乾燥機干しの 2 種類の方法で干物を製造する干し方です。
ほとんどの企業は乾燥機干しで干物を製造します。
当店は 30℃を超える日や寒くて風がない日は乾燥機をメインで使います。
2 回干すので乾きすぎてしまう反面それぞれのメリットを生かした合理的なものになっています。
詳細は商品ページにも記載されているのでご覧ください。
☆さいごに☆
全国で天日干しする企業は減ってきています。
その理由はコストがかかる、天候に左右されるなど要因は様々です。
W干しをしている当店としては、もちろん乾燥機干しでもよい干物ができますが、それでも天日干しした干物には勝てないと思っています。
時間をかけて自然の中でゆっくりと干された魚は旨味が凝縮され、ふわっとした肉質で完成された干物に変化しています。
そんな干物を全国の方に味わっていただきたい想いでがんばっています。
これからも精進していきますのでどうかよろしくお願いいたします
有限会社 多田商店
住所 | 島根県浜田市港町298-13 |
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TEL | 0855-23-1411 |
WEB | http://www.tada-company.jp/ |
有限会社 多田商店 概要
この生産者の特産品
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特産品番号:944
寄附ポイント:12ポイント
寄附金額:12,000円
無添加天日(W)干し水カレイ 6枚入り【多田商店】
- 現在多数のお申し込みをいただいており、準備出来次第順次発送いたします。
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特産品番号:945
寄附ポイント:25ポイント
寄附金額:25,000円
【新物発送】無添加のどぐろ天日(W)干し(グランデ)【多田商店】
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特産品番号:1221
寄附ポイント:60ポイント
寄附金額:60,000円
【先行予約】最高級 無添加のどぐろ天日干し 2枚《2024年9月以降から発送》【多田商店】
- 2024/12/31まで!
- 【アレルギー】
該当なし
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特産品番号:1672
寄附ポイント:20ポイント
寄附金額:20,000円
無添加のどぐろ天日(W)干し クワトロ 約200g×4枚 (多田商店)
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特産品番号:1673
寄附ポイント:20ポイント
寄附金額:20,000円
無添加のどぐろ天日(W)干し グロース 約260g×2枚 (多田商店)
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特産品番号:1674
寄附ポイント:10ポイント
寄附金額:10,000円
無添加天日(W)干し 鯛 200g以上×2枚 (多田商店)
- 2024/03/31まで!
- 残り49セット!
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特産品番号:1860
寄附ポイント:10ポイント
寄附金額:10,000円
ササカレイ 天日+機械のW干し フィレ干物 100g × 1パック
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特産品番号:1861
寄附ポイント:10ポイント
寄附金額:10,000円
ミズカレイ 天日+機械のW干し フィレ干物 100g × 1パック
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特産品番号:1862
寄附ポイント:16ポイント
寄附金額:16,000円
のどぐろ 煮つけ用 処理済み 150g以上 × 2匹
- 残り5セット!
- 【原材料】
アカムツ、食塩、清酒 - ギフト用梱包:可
のし:可
配送日指定:可