特産品詳細

水揚げ高全国2位！（全国1位はお隣の下関漁港）冬の鍋の定番魚アンコウを鮮度の良い状態で産地でさばき、お召し上がり易いように身と出汁取り用のアラがカットされた状態でお届けします。
みずみずしいやさしい味わいの身をお召し上がりください。
アンコウ鍋には欠かせない、”あん肝”もたっぷりと150ｇ付いているのでお鍋にさらにコクがでて、料亭で召し上がるかのように完成度が高まります。
あん肝は、生の状態から瞬間凍結を行っているので解凍後は生の状態と同じような食感や濃厚さです。
天然の本アンコウ(キアンコウ)は、あっさりとした身で食べやすさが特徴的です。身と一緒にお送りするアラや皮部分には、女性に嬉しいコラーゲンが含まれており、鍋を楽しみながら美容も行える贅沢な魚です。
送付の鍋スープには、島根県浜田港の隠れ名物魚「バトウダイ（マトウダイ）」のエキスが加えられているので、魚との相性が抜群に良く、何度も試作を重ねアンコウの身にしっかりと味噌味が染み込むよう作り上げました。
贅沢にたっぷりのあん肝を味噌に溶かしながら、お好みの野菜と煮込んでお楽しみください。