特産品詳細

～お気に入りがあると食事が楽しい～
食事が楽しくなるような、お気に入りの一品を食卓へ
この思いを形に、原料の果実や野菜は地元の畑から、時には自ら収穫も！
着色料、香料、ゲル化剤等無添加、果実、野菜の力そのままを瓶詰するジャム作り。
石見の四季を感じる手作りジャムをお届けすること。
完全手作業で 1 本 1 本丁寧に仕上げる少量生産。
お母さんが手作りするようなジャムをいつでも食卓でお楽しみください。

《プロフィール》
2011 年
手作りジャムの販売を目指し活動開始
自宅を工房とし、フルーツジャム パレットとして開業
委託販売、イベント出店を中心に販売をはじめる。

2013 年
工房兼ショップをオープン
ショップ販売、ジャムギフトの提案や発送をはじめ、コラボイベント、ジャムレッスン開催、その他出張ジャムレッスン、イベント出店、製造委託、オリジナルジャム製造、商品開発などに取り組みながらスタート時の店主一人体制から現在スタッフ 3 名とショップを運営。

パレットの在る浜田市は、日本海に面した海沿いから、広島県境の山地まで土地環境が異なる為、一年を通して様々な果実が実ります。
この果実につられて、季節を追ってジャム作りを始め今では年間約 50 種類のジャムを仕込むに至っています。
果実を求めて、沢山の生産者の方に出会い、多くの果実に巡り合いました。
この出会いのなかで、果物の事、畑の事、生産者さんの思いを知りました。
始めは、原料を仕入れる為の出会いでしたが、次第に教わった事やそれぞれの方の思いを生かした、ジャム作りをしたいと思うようになりました。
こうした出会いの中で、パレットで作るジャムも私自身も育てられてきたと思います。
そして、パレットのジャムを手に取ってくださる皆さんとの出会いは、日々多くの潤いをもたらしてくれています。