特産品詳細

―ほっこり、うまい。―

●うまがお　天然馬頭鯛（マトウダイ）のうま味だし

これ1本で魚介の風味やうま味をプラスして、お料理を簡単においしく仕上げられます。
その味は、主に塩味と魚の香り。後味には、ほのかなあま味です。

山陰浜田港で水揚げされた天然馬頭鯛（マトウダイ）
「うまがお」のもとは、山陰浜田港で水揚げされる馬頭鯛（マトウダイ）です。
馬のような顔をした魚で浜田では通称：バトウ=馬頭と呼ばれ、浜田市民の郷土魚です。

ほっこりうまい。お料理をもっと簡単においしく。
例えば、お弁当のおかずや惣菜にさっとひとかけして、簡単に魚介の風味やうま味をプラスできます。
卵料理、鍋ものなどのお出汁に、煮魚や煮物料理、炊き込みご飯など多種多様なお料理にお使い頂けます。
お料理の時短や手軽にうま味を味わいたい方に最適です。


●うまがおらーめん3種セット（豚骨・味噌・醤油）をお届け！

お鍋１つで簡単調理！
「うまがお」のもとである天然馬頭鯛（マトウダイ・バトウ）のうま味エキスをらーめんスープと融合し、本格的なラーメンを開発しました。
また、茹で溶けしにくく、伸びにくいコシのある熟成半生麺は、うまがおらーめんのスープによく合います。

◎豚骨：のどごし良い 細めん
◎醤油：卵不使用 細めん
◎味噌：もっちり中太平めん

うまがおをちょい足し。
うまがおらーめんには、天然馬頭鯛のうま味だし「うまがお」が付いています。
出来上がってから最後にちょい足しするだけで、更にうま味が引き立ち、ほっこりうまい本格的なラーメンとなります。

おうちにある野菜をいためて入れてもおいしい！
ぜひ一度ご賞味ください！


「うまがお」とは、島根県浜田市の郷土魚「天然馬頭鯛」のおいしさを最大限に生かしたうま味のブランドです。

島根県浜田市では馬の頭に似た魚から馬頭（バトウ）と呼び、食べるとおいしい笑顔（＝うまい顔）になる。
この二つをかけあわせてブランド名を「うまがお」の意味に込めています。

いつか見た海。いつもの帰り道。実家のあの台所のにおい。
いろんな記憶の扉を開いてくれる、どこか懐かしく、おいしい思い出。
そんな心の琴線に触れる、ほっこりうまい「うまがお」。

山陰浜田港から全国に、ほっこりうまい「うまがお」を、みなさまにお届けいたします！

【原材料】

うまがお 天然馬頭鯛のうま味だし
発酵調味料（国内製造）、食塩、砂糖、マトウダイエキス、鰹節エキス、酵母エキス、鰹節・宗田鰹節粉末、米酢/酒精、増粘剤（キサンタン）

うまがおらーめん　　豚骨　2人前
【めん】小麦粉（国内製造）、卵、でん粉、粉末状小麦たん白、還元水飴、食塩、植物油脂/かんすい、酒精、クチナシ色素、（一部に小麦・卵・大豆を含む）【スープ】ポークエキス、マトウダイエキス、砂糖、食塩、にんにく、ポーク・チキン香味オイル、ポーク香味オイル、しょうゆ、チキンブイヨン、たん白加水分解物、こしょう/調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、（一部に乳成分・小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む） 【うまがお（うま味だし）】発酵調味料（国内製造）、食塩、砂糖、マトウダイエキス、鰹節エキス、酵母エキス、鰹節・宗田鰹節粉末、米酢／酒精、加工でん粉、増粘剤（キサンタン）

うまがおらーめん　醤油　2人前
【めん】小麦粉（国内製造）、粉末状小麦たん白、還元水飴、食塩、植物油脂/加工でん粉、かんすい、酒精、クチナシ色素、（一部に小麦・大豆を含む） 【スープ】しょうゆ、清酒、ポーク香味オイル、チキンブイヨン、マトウダイエキス、ポークエキス、にんにく、たん白加水分解物、ホタテエキス、砂糖、鰹節・宗田鰹節粉末、食塩、こしょう/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘剤（キサンタン）、香料、（一部に乳成分・小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む） 【うまがお（うま味だし）】発酵調味料（国内製造）、食塩、砂糖、マトウダイエキス、鰹節エキス、酵母エキス、鰹節・宗田鰹節粉末、米酢／酒精、加工でん粉、増粘剤（キサンタン）

うまがおらーめん　味噌　２人前
【めん】小麦粉（国内製造）、粉末状小麦たん白、卵、還元水飴、食塩、植物油脂/加工でん粉、かんすい、酒精、クチナシ色素、（一部に小麦・卵・大豆を含む）【スープ】みそ、マトウダイエキス、にんにく、ポークエキス、砂糖、ポーク・チキン香味オイル、食塩、ねりごま、ごま油、しょうが、しょうゆ、たん白加水分解物、豆板醤/調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉・ごまを含む） 【うまがお（うま味だし）】発酵調味料（国内製造）、食塩、砂糖、マトウダイエキス、鰹節エキス、酵母エキス、鰹節・宗田鰹節粉末、米酢／酒精、加工でん粉、増粘剤（キサンタン）

【特定原材料】
小麦・卵・乳、大豆・鶏肉・ごま・豚肉