特産品詳細

島根県浜田市の浜田港で水揚げされる代表的な魚を使用してだしパックを製造致しました。

汁物、野菜の煮物や卵料理との相性が良く、好評頂いております。
なるべく、地のもの、自然のもの、今日までの浜田の時代背景に合ったものを選び配合致しております。
どうぞご使用ください。

全て、それぞれの食材を、可能な限り砕きブレンドしておりますが、魚は、頭から尾まで使えるところは全て使用しておりまして、目の玉や骨、皮など粉になりきれていない物も混ざっておりますので小さいお子様や飲み込みにくさを感じておられる方などには不向きかと思いますので、ご注意ください。

当店のだしは、食材そのものの味を引き出し味わえるよう、醤油や砂糖、化学調味料などを使用しておりませんので、物足りなさを感じられる方もいらっしゃるのは確かです。
そのような時は、醤油やみりん、塩などで調整されてみてください。

当店は、人のはるか昔からの自然な行いを基本にしており、有機野菜を育てる農家のように、また、自然の山々で放牧して山羊や牛を育てる酪農家のように、
その日その日に獲れた魚をどれも有り難く使用しだし作りをする。季節によって獲れる魚種も違えば、脂の乗りも違う。しかし、これが本来自然な行いである。
キャベツだって採れる季節によって柔らかさ、甘さが違ってくる。山羊や牛の乳も、食べる草によって味が変わってきます…　それと同じ行いをしているまでなのです。

【浜田の推しだし・のどぐろのだし】

原材料名：ノドグロ（島根県浜田市産）、昆布、椎茸、食塩　　　　

内容量：5g × 10袋（パック）入り

賞味期限：製造日より6ヶ月

保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後は冷蔵庫で保管ください。

栄養成分表示(5gあたり、推定値)：熱量7kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.3g、炭水化物1.3g、食塩相当量0.7g


【浜田漁港で水揚げされた魚のだしパック】

原材料名：ノドグロ（島根県浜田市産）、マアジ（島根県浜田市産）、昆布、椎茸、食塩

内容量：各5g × 20袋（パック）入り

賞味期限：製造日より6ヶ月

保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後は冷蔵庫で保管ください。

栄養成分表示(5gあたり、推定値)：熱量5.5kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.25g、炭水化物1.3g、食塩相当量0.55g